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威士忌的生产工艺流程
详细内容 按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类，威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。
年在大不列颠通过了一项法规，规定了苏格兰和爱尔兰威士忌的生产标准，其中之一是威士忌必须在橡木桶中陈酿3年。1920年 在禁酒协会的努力下，美国通过了《禁酒令》，禁止销售、购买、生产各种酒类饮品。
洋酒种类就分为2种威士忌和白兰地！威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。
除此之外，要能在蒸馏的过程之中保留下谷物的原味，以便能和纯谷物制造且经过过滤处理的伏特加酒或西洋谷物酒（例如Everclear）区别，是威士忌另一个较为明确的定义性要求。
到底什么是单一麦芽威士忌?
1、原材料不同。单一麦芽威士忌：发芽大麦。单一谷物威士忌：大麦和谷物（玉米、小麦等）。制作方式不同。单一麦芽威士忌：压力锅内用平均 144摄氏度的高温炖煮，水解淀粉。
2、单一麦芽威士忌和调和威士忌主要有以下区别： 酿造方式：单一麦芽威士忌是由同一酒厂的麦芽和水源酿成的，而调和威士忌则是由至少2种以上的谷物酿成的威士忌基酒混合而成。
3、苏格兰威士忌通常使用蒸馏大麦酿造，采用多种不同的麦芽和酒精度数高达60%以上，口味较强烈，通常在橡木桶中陈酿多年，以获得更加成熟和复杂的口味。
威士忌是白酒发酵么?
1、整瓶威士忌的酒液都来自于同一个蒸馏厂。我们一条条地说。
2、威士忌酒可分为纯麦威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麦威士忌等。按照威士忌酒在橡木桶的贮存时间，它可分为数年到数十年等不同年限的品种，所有的苏格兰威士忌有一个要求，需要在橡木桶中陈年时间不少于3年。
3、）、大麦进软水浸泡至于空地日晒并进行人工翻动或机器翻动，使麦类成长速度保持一致。
4、酿制威士忌时，首先制作麦酒(麦汁发酵完成后)。此时的酒精度往往不超过10%，第一次蒸馏酒的酒精度在10%~12%，再一次蒸馏才可以得到较高的酒精度。一般威士忌会蒸馏2~3次。
5、不甜、大部分的味道会和白酒相同。因为它们都是谷物发酵蒸馏产生的烈性酒。但因为威士忌酒用橡木桶陈年了的，所以会有一些橡木桶给到的香草、椰子、奶油、烟熏、烟草等味道。有些还会保持谷特的清香味，以及一些花果的香味。
