红酒冰镇好。当红酒温度高于最佳饮酒温度时，过热的红酒会让人产生浓稠、沉闷和燥热的感觉，使红酒难以下咽，因此可以冰镇使红酒温度降低，达到更好的口感和风味，因此红酒冰镇后喝比较好。
红酒是不能冰镇的。因为红酒的最佳适饮温度，是在12℃~18℃的。而对于越是淡雅的红酒来说，实际上红酒的适饮温度也是会越低的。而且在喝红酒的时候，我们温度是不能低于10℃的，同时也不能高于20℃。
可以。一般的葡萄酒应该在饮用前1~2小时先开瓶，让酒呼吸一下，这叫“醒酒”，然后冰至18℃左右再喝，口感会更好。对于比较贵重的红葡萄酒，一般也要先冰镇一下，时间约1小时。
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